콜드브루 만드는 방법을 알아두면 뜨거운 물 없이 찬물로 오랜 시간 우려내는 부드러운 커피를 집에서 간편하게 만들 수 있습니다.
굵게 분쇄한 원두 준비하기
콜드브루는 장시간 우려내는 방식이므로, 일반 드립 커피보다 굵게 분쇄한 원두를 사용해야 과도하게 쓴맛이 추출되는 것을 예방할 수 있습니다.
원두와 물 비율 맞추기
일반적으로 원두 1에 물 8에서 10 정도의 비율이 적당하며, 진한 농축액을 원한다면 비율을 조절할 수 있습니다.
찬물로 우려내기
정수된 찬물이나 실온의 물을 사용해 원두와 함께 밀폐용기에 담아 냉장고에서 12시간에서 24시간 정도 우려냅니다.
필터로 거르기
우려낸 후에는 커피 찌꺼기가 남지 않도록 융 필터나 페이퍼 필터로 여러 번 걸러내야 깔끔한 콜드브루를 얻을 수 있습니다.
농축액 희석해서 마시기
진하게 우려낸 콜드브루 원액은 물이나 우유로 희석해 취향에 맞는 농도로 조절해 마시는 것이 일반적입니다.
보관 기간 지키기
완성된 콜드브루는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 1주에서 2주 정도 신선하게 즐길 수 있습니다.
콜드브루 만들기 체크리스트
- 일반 드립보다 굵게 원두 분쇄하기
- 원두와 물 1대8~10 비율 맞추기
- 냉장고에서 12~24시간 우려내기
- 필터로 여러 번 걸러내기
- 희석해서 원하는 농도로 즐기기
콜드브루 만드는 방법은 시간은 오래 걸리지만 과정 자체는 매우 간단해 누구나 쉽게 시도할 수 있습니다.
한 번 만들어두면 일주일 이상 편리하게 꺼내 마실 수 있어 바쁜 아침에 특히 유용합니다.
뜨거운 물로 우린 커피보다 산미가 적고 부드러운 맛을 좋아한다면 꼭 시도해보시길 추천합니다.